Description
Le vignoble
Les vignobles de Madiran bénéficient d’un climat favorable, avec des sols argilo-calcaires qui contribuent à la qualité des raisins. Le vieillissement en fût de chêne est fréquent, ce qui ajoute des notes boisées et vanillées à sa palette aromatique.
Superficie du vignoble : 11 ha exploités par le Château de Diusse, propriété viticole appartenant à l’association ADIAPH.
Nature des sols : Argile bigarrée
Encépagement : Tannat, petit et gros Manseng
Le Madiran est un vin rouge emblématique de la région du Sud-Ouest de la France, particulièrement apprécié pour sa richesse et sa complexité. Élaboré principalement à partir du cépage Tannat, ce vin se distingue par sa structure tannique puissante et ses arômes intenses de fruits noirs, d’épices et parfois de fleurs.
Les vignobles de Madiran bénéficient d’un climat favorable, avec des sols argilo-calcaires qui contribuent à la qualité des raisins. Le vieillissement en fût de chêne est fréquent, ce qui ajoute des notes boisées et vanillées à sa palette aromatique.
En bouche, le Madiran est plein et corsé, avec une belle acidité qui équilibre ses tanins. Il se marie parfaitement avec des plats robustes comme le canard, l’agneau ou des fromages affinés. Ce vin, souvent encore sous-estimé, mérite une place de choix dans les caves des amateurs de vin.
Dégustation
Commentaire de dégustation : Elaboré à partir du Tanat, il livre un nez montant, d’abord un peu sauvage, puis très fruité et chaleureux, qui évoque le chocolat à la liqueur de cerise et la figue sèche, avec des notes boisées.
Température de consommation : entre 16° et 18° C
Accords mets vins : Ce vin accompagnera à merveille viandes blanches et rouges (porc, bœuf, canard, gibier), la cuisine traditionnelle du Sud-Ouest et les fromages. Il convient de le servir chambré et d’ouvrir la bouteille quelques heures auparavant pour permettre au vin d’affirmer tout son potentiel.
Degré d’alcool : 13,5%
Produit réalisé par l’ADIAPH
