Depuis plus de 35 ans, le vignoble du Château de Diusse est cultivé et entretenu avec extrême minutie et d’impressionnantes capacités par les travailleurs en situation de handicap de l’établissement.
Entourant la bâtisse, le vignoble est composé de 11 hectares de cépages, majoritairement du Tannat.
Le terroir est composé essentiellement d’argiles bigarrées apportant une très belle structure au vin. Faisant face aux Pyrénées, les parcelles s’exposent d’Est en Ouest sur les flancs de la colline.
Cette situation entraine un bon drainage naturel et un bon ensoleillement qui favorisent l’obtention d’une maturité optimale des grappes de raisins.
La protection du vignoble est raisonnée grâce à des outils et techniques de dernière génération.
L’équilibre entre les acides/sucres est scrupuleusement observé, grâce à des contrôles de maturité effectués régulièrement à l’approche des vendanges. L’objectif est de déterminer au plus juste la date de récolte qui favorisera l’expression aromatique des cépages de l’appellation.
Le château De Diusse se raconte en photos
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